168切菜機
所屬類別：果蔬切割設備
1. 主要功能 切分：快速將葉菜切成絲、段、碎末等不同形態，滿足烹飪需求（如火鍋配菜、沙拉、餡料等）。 均勻切割：確保菜葉大小一致，提升菜品美觀度和加工效率。 保留新鮮度：部分機型采用低溫或輕柔處理，減少汁液流失，保持蔬菜色澤和營養。 2. 核心結構 進料口：寬口設計，適合蓬松的葉菜送入。 刀片系統：多采用旋轉刀盤或往復式刀組，材質為不銹鋼（耐用、易清潔）。 傳動裝置：電機驅動，功率適中（商用機型通常更強）。 調節裝置：可調整切割厚度（如1mm~10mm）或更換刀組實現不同切型。 安全設計：防護罩、緊急制動等（商用機型更完善）。 3. 常見類型 家用小型切菜機：體積小，操作簡單，適合處理少量蔬菜。 商用大型切菜機：高產能，自動化程度高，可連續作業（如連鎖餐廳使用）。 多功能機型：兼容根莖類、葉菜等多種蔬菜切割。 4. 優勢特點 省時省力：替代人工切菜，效率提升5~10倍。 衛生安全：減少人手接觸，降低污染風險。 成本可控：長期使用可降低人力成本（尤其對餐飲企業）。 5. 適用場景 餐飲業：快餐店、食堂、火鍋店等需大量備菜的場景。 食品加工：預制菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜生產。 家庭使用：簡化備餐流程，尤其適合頻繁烹飪的家庭。 6. 注意事項 清潔維護：使用后需及時清理刀片和殘渣，防止滋生細菌。 操作安全：避免手部靠近刀片區域，商用機需培訓后使用。 蔬菜預處理：去除老葉、硬梗，部分機型需預先分揀松散菜葉。
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